おからハンバーグ

元ネタなし。あっちこちのレシピを参照。

これも元ネタなし。
いつも作っているやつ。
材料
　　ひき肉　　　　　　　１ｋｇくらいかな。
　　おから　　　　　　　ひと袋５００ｇ位？
 　　卵　　　　　　　　２個 でいいや。
　　塩　　　　　　　　　小さじ１入れとこう。
　　胡椒　　　　　　　　気分。
　　ぱん粉　　　　　　　コップ半分くらい
　　小麦粉　　　　　　　パン粉とおなし
　　ナツメグ　　　　　　　たっぷり。でもあんまりたっぷりだと中毒起こすらしい。
　　玉ネギ　　　　　　　小ぶりなら３つ。

手順
　　１．玉ネギすべてをみじん切りにして、軽く炒めておく。（透き通る位あとでしっかり焼くならここで焼く必要はない。）
 　　２．パン粉と小麦粉、塩、胡椒、ナツメグを混ぜる。泡立て器で混ぜると楽。
　　３．炒めた玉ネギと２を混ぜる。

　　４．よくといた卵とひき肉、おからを混ぜる。混ったら3と混ぜる。

　　５．整形する。

　　６．フライパンで焼く。焼き始めたら、 蓋をして、弱火で焼く。
　　　お皿にレタスを敷いて茹でた人参、エリンギを添えてデミソースと一緒に。

　　　おからを入れると冷めても割と柔らかい。
　　　

パウンドケーキ

元ネタなし。あっちこちのレシピを参照。

食べたくなったので。でも、材料費とか考えると売ってるのを買ったほうが安い。でも自己満足がある。
計量も楽だし、作りやすい。１対１対１対１＋混ぜもの。


材料（一個分）
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　バター（マーガリンとかでも可）　　　　　　　入れる卵と同じ重さ
　　砂糖（グラニュー糖とか純粋な方がいい）　　　入れる卵と同じ重さ
　　小麦粉（薄力粉ー中力粉）　　　　　　　　　入れる卵と同じ重さ
　　ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　5g
　　ラム酒づけ干し葡萄　　　　　　　　　　　ほしいだけ

手順
　　１．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ篩にかける。オーブンを１７０℃に設定し予熱を開始する。
　　２．バターと砂糖を混ぜ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
　　３．よくといた卵と２を混ぜる。混ったら１と混ぜる。

　　４．漬けた干し葡萄のお酒きり混ぜて型に入れる。お酒は７で使う。
　　５．オーブンに入れ、加熱開始。
　　６．１５分過ぎたら真ん中に切り目を入れる。次に１７０℃４５分様子を見ながら焼く。

　　７．焼き上がった６に４で残しておいた酒を刷毛で塗る。冷まして出来上がり。

またやってしまいました。写真を取る前に味見。しかも写真はブレまくり。
ところで、できたパウンドケーキの目が荒いのはなぜ？しっとりした出来の、目の細かいやつが好きなんだけど。