おからハンバーグ

元ネタなし。あっちこちのレシピを参照。

これも元ネタなし。
いつも作っているやつ。
材料
　　ひき肉　　　　　　　１ｋｇくらいかな。
　　おから　　　　　　　ひと袋５００ｇ位？
 　　卵　　　　　　　　２個 でいいや。
　　塩　　　　　　　　　小さじ１入れとこう。
　　胡椒　　　　　　　　気分。
　　ぱん粉　　　　　　　コップ半分くらい
　　小麦粉　　　　　　　パン粉とおなし
　　ナツメグ　　　　　　　たっぷり。でもあんまりたっぷりだと中毒起こすらしい。
　　玉ネギ　　　　　　　小ぶりなら３つ。

手順
　　１．玉ネギすべてをみじん切りにして、軽く炒めておく。（透き通る位あとでしっかり焼くならここで焼く必要はない。）
 　　２．パン粉と小麦粉、塩、胡椒、ナツメグを混ぜる。泡立て器で混ぜると楽。
　　３．炒めた玉ネギと２を混ぜる。

　　４．よくといた卵とひき肉、おからを混ぜる。混ったら3と混ぜる。

　　５．整形する。

　　６．フライパンで焼く。焼き始めたら、 蓋をして、弱火で焼く。
　　　お皿にレタスを敷いて茹でた人参、エリンギを添えてデミソースと一緒に。

　　　おからを入れると冷めても割と柔らかい。