チキン串カツと添えもの

これも元ネタなし。

材料： 　鳥胸肉　　　　2枚
　　　　薄力粉　　　必要なだけ、途中で追加した
　　　　卵　　　　　始め１個で作り始めたが、衣が足りなくなって１個追加、最終的に
　　　　　　　　　　全部で2個
　　　　水　　　　　衣を作りながら量を調整
　　　　（以上絶対必要、以下適当にあるもので）
　　　　エビ　　　　食べたいだけ
　　　　蓮根　　　　１節の半分
　　　　エリンギ　　　１パック
　　　　しめじ　　　　１パック
　　　　キャベツ

 手順：
　　　　卵は小麦粉等と混ぜる前によく溶いておく。（白身が黄身とよく混ざる様に）

 　　　　写真は溶いている途中。黄身の中に白身が見える。
 　　　　小さな泡立て器があれば便利。
　　　　小麦粉と卵はさくっと混ぜ、水で量を調節。またさくっと混ぜる。
　　　　エビは皮を剥く。
　　　　鶏胸肉を１ｃｍ厚位に切って、塩胡椒して、串を刺す。

 　　　蓮根は１cm厚位に。
　　　エリンギは４等分くらいに縦割りに。
　　　しめじはそのままで、株をほぐしておく。

油は１７０度位だと低すぎ、１８０度だと高すぎみたい。小麦色になればOKということで。
　　　蓮根はパン粉を付けずに揚げてしまった。全部油に入れてから、忘れたことに気がついた。
　　　失敗。
　　　量が多すぎてお皿に載り切らず２枚のお皿で。それでも千切りキャベツはボールのままで。
 　　　一応出来上がり。
　　　下の２枚はパノラマ写真に挑戦予定。